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Cómo hacer una Focaccia tierna y esponjosa

Cómo hacer una Focaccia tierna y esponjosa

Nada como el aroma de una Focaccia recién salida del horno, llenando toda la casa de perfumes de romero y grano tostado. Ésta es sin duda una de mis meriendas favoritas por su versatilidad, con cualquier añadido combina de fábula y siempre es bien recibida por los...
Como hacer pan de pueblo en casa

Como hacer pan de pueblo en casa

Como he contado en otra entrada de blog hace unos años que comenzamos a preparar nuestro propio pan en casa. En este tiempo hemos experimentado con diferentes recetas y tipos de pan. Sin duda los panes de pueblo o tortas son los que más nos gustan, por su miga...
¿Como hacer pan en una olla?

¿Como hacer pan en una olla?

Son muchos los amigos que nos preguntan porqué hacemos el pan en una olla y no en una placa de horno convencional y es que si quieres lograr un resultado como de panadería tradicional con un horno penoso como el mío, la mejor opción es cocinar el pan en una olla, así...
Masa madre con y sin gluten

Masa madre con y sin gluten

Si tienes problemas de intolerancia al glúten y estas cansad@ de comprar un pan que no se lo comería ni la tripulación de un barco a la deriva, has dado con el material que estás necesitando. Voy a enseñarte a preparar una masa madre sin glúten que te valdrá para...
Como preparar Harina de Arroz en casa.

Como preparar Harina de Arroz en casa.

Hace una temporada me diagnosticaron intolerancia al gluten por lo que he debido cambiar mis hábitos alimenticios, en este proceso de cambio comencé a utilizar diferentes tipos de harinas y entre ellas harina de arroz. Al mismo tiempo me sorprendí a mí mismo metido en...